Smørgåstårta (smørbrødkake)


(For English text, click here: Sandwich-cake)

Svenskenes deilige og iøynefallende klassiker! Svenskene bruker gjerne smørgåstårta ved spesielle anledninger. Den kan godt lages dagen i forveien, og det er bare fantasien som setter grenser for hva du kan fylle den med, og pynte den med. Tunfisk/krabbe/laks. Vegetar. Soltørket tomat, oliven og serrano. Det er bare å begynne en plass! ;-p

Jeg er glad i leverpostei og skinke i fyllet, og du kan tro denne er god! Denne oppskriften er mer enn nok til 4 personer, og du kan enkelt gange den opp (eller dele den ned) dersom du skal mette flere. Lag den rund, eller fyll en langpanne, alt etter hvor stort selskapet ditt er.

smørgås

Snadder Smørgåstårta

Et skikkelig blikkfang ved enhver anledning.


For best resultat, la tårtan stå kaldt natten over, dekorer samme dag som den skal serveres.

Ingredients

9 stk loffskiver

Fyll 1:

  • 100 g baconpostei
  • 1 ss fløte
  • 1 ss creme fraiche
  • 30 g kremost naturell
  • 2 ss agurkmix
  • Salt og pepper etter smak

Fyll 2:

  • 100 g kokt skinke, finhakket
  • ½ purreløk, finhakket
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 dl majones
  • 0.5 dl frisk persille, finhakket
  • Salt og pepper til smak

Til pynt f.eks:

  • Salat
  • Druer
  • Ost
  • Skinke
  • Agurk
  • Hardkokt egg
  • tomater

Directions

  • Fyll 1: Bland alle ingrediensene med mixmaster til den blir jevn. Smak til med salt og pepper. La stå kaldt i 30 min.
  • Fyll 2: Bland alle ingrediensene med mixmaster til den blir jevn. Smak til med salt og pepper. La stå kaldt i 30 min.
  • Skjær skorpene av loffskivene og legg dem 3 på rad. Dekk med Fyll 1, og legg på et nytt lag med brød.
  • Dekk med halvparten av fyll 2, og legg på et nytt lag med brød. Ha resten av fyll 2 oppå og ned langs sidene. La gjerne kaken stå i kjøleskapet i 30 minutter før du pynter for at fyllet skal få «sette seg» litt.
  • Dekorer kaken akkurat som du vil.


Advertisements

Sandwich-cake


(For Norwegian text, click here: Smørgåstårta (smørbrødkake))

This is a Swedish classic, absolutely yummy and eye-catching! The Swedes use this for special occasions. It may well be made a day in advance, and only your imagination limits what to fill it with and how to decorate it.  (Tuna / crab / salmon. Vegetarian. Sun-dried tomatoes, olives and serrano ham, just to make a few suggestions).

I am rather partial to paté and ham in the filling, and oh my gawd this is good! This recipe is more than enough for 4 people, and you can easily add up the recipe if you need a bigger Sandwich Cake. You can make it round, or any shape you want. For big parties, use a baking tray or a big tray or plate.

smørgås (1)

 

Swedish Sandwich Cake

A Traditional Swedish Sandwich Cake: Fresh, Delicious and a real Show Stopper!


For best result, stack, fill and cover and sit cold overnight, decorate same day as it is to be served.

Ingredients

  • 9 slices of white bread

Filling 1:

  • 100 g bacon pâté (or any paté that suits your liking)
  • 1 tablespoon cream
  • 1 tablespoon crème fraiche
  • 30 g cream cheese
  • 2 tablespoons pickles, finely chopped
  • Salt and pepper to taste

Filling 2:

  • 100 g cooked ham, finely chopped
  • ½ leek, finely chopped
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl mayonnaise
  • 0.5 dl fresh parsley, finely chopped
  • Salt and pepper to taste

Suggestions for garnish:

  • Salad
  • Grapes
  • Cheese
  • Ham
  • Cucumber
  • Hardboiled egg
  • Tomatoes

Directions

  • Filling 1: Mix all ingredients until smooth. Season with salt and pepper. Set in fridge for 30 min.
  • Filling 2: Mix all ingredients until smooth. Season with salt and pepper. Set in fridge for 30 min.
  • Cut crusts of white bread and put them side by side on the serving dish. Cover with Filling 1, and add a new layer of bread.
  • Cover with half of the filling 2, and add a new layer of bread. Cover with the rest of filling 2 on top and down the sides. Set in fridge for 30 mins before you decorate.


 

Sandwich-cake (Smørgåstårta)


For Norwegian text, press HERE

This is a Swedish classic, absolutely yummy and eye-catching! The Swedes use this for special occasions. It may well be made a day in advance, and only your imagination limits what to fill it with and how to decorate it.  (Tuna / crab / salmon. Vegetarian. Sun-dried tomatoes, olives and serrano ham, just to make a few suggestions).

1-12654673_10153694763756622_1821486248683369156_n

On my first attempt I have chosen paté and ham in the filling, and oh my gawd was it good! This recipe is more than enough for 4 people, and you can easily add up the recipe if you need a bigger Sandwichcake. You can make it round, or any shape you want. For big parties, use a baking tray or a big tray or plate.

1-12565436_10153694763791622_5775970130299103158_n

Ingredients:

  • 9 slices of white bread

 

Filling 1:

  • 100 g bacon pâté (or any paté that suits your liking)
  • 1 tablespoon cream
  • 1 tablespoon crème fraiche
  • 30 g cream cheese
  • 2 tablespoons pickles, finely chopped
  • Salt and pepper to taste

 

Filling 2:

  • 100 g cooked ham, finely chopped
  • ½ leek, finely chopped
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl mayonnaise
  • 0.5 dl fresh parsley, finely chopped
  • Salt and pepper to taste

Suggestions for garnish:

  • Salad
  • Grapes
  • Cheese
  • Ham
  • Cucumber
  • Hardboiled egg
  • Tomatoes

 

  • Filling 1: Mix all ingredients until smooth. Season with salt and pepper. Set in fridge for 30 min.
  • Filling 2: Mix all ingredients until smooth. Season with salt and pepper. Set in fridge for 30 min.
  • Cut crusts of white bread and put them side by side on the serving dish. Cover with Filling 1, and add a new layer of bread.
  • Cover with half of the filling 2, and add a new layer of bread. Cover with the rest of filling 2 on top and down the sides. Set in fridge for 30 mins before you decorate.

1-12642894_10153694763846622_5908785056013203024_n

 

Update 04 May 2016:

With my birthday coming up next month, I hope someone will make this for me!

Sir Nerdalot – the above is a (not so) subtle hint! Get it? Got it? Good!

Smørgåstårta (smørbrødkake)


For English text, click HERE

Svenskenes deilige og iøynefallende klassiker! Svenskene bruker gjerne smørgåstårta ved spesielle anledninger. Den kan godt lages dagen i forveien, og det er bare fantasien som setter grenser for hva du kan fylle den med, og pynte den med. Tunfisk/krabbe/laks. Vegetar. Soltørket tomat, oliven og serrano. Det er bare å begynne en plass! ;-p

1-12654673_10153694763756622_1821486248683369156_nPå mitt første forsøk har jeg valgt leverpostei og skinke i fyllet, og du kan tro den ble god! Denne oppskriften er mer enn nok til 4 personer, og du kan enkelt gange den opp dersom du skal mette flere. Lag den rund, eller fyll en langpanne, alt etter hvor stort selskapet ditt er.

1-12565436_10153694763791622_5775970130299103158_nIngredienser:

9 stk loffskiver

Fyll 1:

100 g baconpostei

1 ss fløte

1 ss creme fraiche

30 g kremost naturell

2 ss agurkmix

Salt og pepper etter smak

Fyll 2:

100 g kokt skinke, finhakket

½ purreløk, finhakket

2 dl creme fraiche

1 dl majones

0.5 dl frisk persille, finhakket

Salt og pepper til smak

Til pynt f.eks:

Salat

Druer

Ost

Skinke

Agurk

Hardkokt egg

tomater

Fremgangsmåte:

  • Fyll 1: Bland alle ingrediensene med mixmaster til den blir jevn. Smak til med salt og pepper. La stå kaldt i 30 min.
  • Fyll 2: Bland alle ingrediensene med mixmaster til den blir jevn. Smak til med salt og pepper. La stå kaldt i 30 min.
  • Skjær skorpene av loffskivene og legg dem 3 på rad. Dekk med Fyll 1, og legg på et nytt lag med brød.
  • Dekk med halvparten av fyll 2, og legg på et nytt lag med brød. Ha resten av fyll 2 oppå og ned langs sidene. La gjerne kaken stå i kjøleskapet i 30 minutter før du pynter for at fyllet skal få «sette seg» litt.
  • Dekorer kaken akkurat som du vil.

1-12642894_10153694763846622_5908785056013203024_n