Dansk Drømmekake


(English recipe: Dream Cake )

Som utlending I Danmark har jeg blitt godt kjent med dansk bakverk, og en kake som går igjen i alle situasjoner hvor du finner hjemmebakst er Drømmekake. Og det er ikke så rart, for ikke bare er den enkel å lage, den er også supergod, og passer således godt til navnet sitt.

Danish Dreamcake (1)

Dansk Drømmekake

  • Servings: 12
  • Difficulty: enkel
  • Print

Dansk Tradisjonskake som lever opp til navnet sitt.


Ingredients

  • 250 g hvetemel
  • 250 g sukker
  • 50 g smør
  • 3 egg
  • 2 dl melk
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljesukker

Topping:

  • 125 g smør
  • 0,5 dl melk
  • 200 g brun farin
  • 100 g kokosmasse

Directions


Pisk egg og sukker til eggedosis.

Smelt smøret og bland med melken, og hell blandingen i eggedosisen.

Bland mel, bakepulver og vaniljesukker og rør det i røren.

Hell røren i smurt og melet kakeform (evt kan du bruke bakepapir), og stek kaken i 25 minutter, nederst i ovnen på 200 grader C.

De siste 10 minuttene av steketiden bruker du til å lage toppingen:

Smelt smør, tilsett melk og brun farin og gi det et oppkok. Rør i kokosmassen og ta kaken ut av ovnen. Hell toppingen over kaken, spre fyllet utover.

Sett kaken tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10 minutter.

Avkjøles i formen.


Advertisements