Irsk Sodabrød (Natronbrød) med Cheddar og Skinke


 

Irsk Sodabrød1

Irsk Sodabrød (Natronbrød) med Cheddar og Skinke

  • Servings: 8-12
  • Difficulty: easy
  • Print

Kjempegodt matbrød uten å måtte vente på heving

Ingredients

  • 9,5 – 10 dl hvetemel
  • 1 ts natron
  • 1 ts salt (om du bruker veldig salt skinke, så reduser saltet)
  • ½ ts nykvernet sort pepper
  • 200-300 g cheddar i terninger (jeg brukte både den milde oransje og den skarpere hvite)
  • 200-300 g kokt skinke (f.eks en middagsrest av bayonneskinke)
  • 1 ss tørket gressløk (bruk gjerne frisk gressløk eller vårløk)
  • Ca. 4 dl kulturmelk (jeg brukte den med høyest fettinnhold, men tror ikke det er utslagsgivende for smak eller konsistens)

Directions

Sett ovnen på 200 grader.

Bland alt det tørre. Bland i skinken og osten og løken.

Tilsett det meste av kulturmelken og det enkleste er vel å bruke deigkroken i kjøkkenmaskinen eller hendene. Det blir en rimelig klissete deig. Juster med mer kulturmelk eller mel, alt etter som, til deigen holder godt i hop. Kna den i et minutt eller to.

Del deigen i to og sett to runde brød på bakepapirkledt stekebrett (bruk gjerne en del mel på hendene og brødene, dette er klissete greier). Skjær dypt kryss på toppen av de to brødene slik at dampen inni får sjans til å slippe ut. Glemmer du det vil brøde sprekke rundt kanten, hvilket ikke er noen krise det heller.

Stek lavt i ovnen i 40-50 minutter. Bruk gjerne steketermometer, når senter av brødet er 96 grader er det stekt.

Kjempegodt som det er, eller som tiltygg til suppe.


Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s