Spennende fiskesuppe med appelsin og chili


(For English recipe, click HERE)

En nydelig og smakfull fiskesuppe med litt hete, som du kan servere både til hverdag og fest. Denne må du bare prøve!

Fiskesuppe (4 porsjoner):

  • 400 g fisk, (f.eks. torsk, laks, lysing), i terninger
  • 1 liten kinesisk hvitløk, eller 3-4 fedd vanlig hvitløk
  • Olje til steking
  • 2 ts sambal oelek
  • 1 boks kirsebærstomater
  • 1 boks passata tomater
  • 5 dl hummerbuljong
  • 2 dl fløte
  • 2 ts maisenna
  • Saft av en appelsin
  • Salt til smak
  • Sukker til smak

Garnityr:

  • Revet skall av en appelsin
  • 150-200 g kokte og skrelte reker
  • 3 ss hakkede friske urter (f.eks. dill, timian, basilikum)

Fremgangsmåte:

  • Strø ½ ts salt på fisketerningene
  • Skrell og finhakk hvitløken, fres den myk i olje i stor kasserolle i ca. 2 min
  • Tilsett sambal oelek, tomater og buljong. La koke i 5 min. Bland fløte, maisenna og appelsinsaft separat, og rør så ned i suppen. La koke i 3 minutter til.
  • Legg i fisken og ta gryten av varmen, og legg på lokk. La stå slik i 3-5 minutter, eller til fisken er ferdig trukket. Smak til med sukker og salt.
  • Bland appelsinskallet med reker og urter. Garner suppen med rekene og evt creme fraiche.
  • Server godt brød til.

1-19437530_10155046661516622_1436560600817173381_n

Advertisements

One comment on “Spennende fiskesuppe med appelsin og chili

  1. Tilbaketråkk: Delicious fish soup with orange and chili | Travel Much?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s