Spennende Maissuppe


(English recipe: Exotic Corn Chowder)

Normalt sett ville jeg stekt noe bacon eller chorizo og strødd over en maissuppe, men akkurat denne dagen hadde jeg ikke slikt i hus. Det ble derfor en ny variant, med chili, shiitakesopp og kokosmelk for å kompensere for fraværet av kjøtt. Suppa ble nydelig, og dersom du ønsker kan du selvsagt toppe den med bacon, chorizo, stekt kylling, krabbekjøtt, scampi, eller hva ditt hjerte begjærer.

sdrMaissuppe (4 porsjoner)

  • 600 g frossen mais (eller 4 små bokser)
  • 1 kinesisk hvitløk
  • 1 chili
  • 2 ss olje
  • 1 ss paprikapulver
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 tørket shiitakesopp
  • 2 ss finhakket basilikum (evt 2 ts tørket basilikum)
  • Pepper
  • 0,5 – 2 dl grønnsakkraft
  • 2 ss finhakket persille (evt 2 ts tørket persille)

Varm opp oljen i en gryte. Ha i tint og avrent mais og stek til de begynner å bli gylne og “popper” litt. Rør inn salt. Ta av et par spiseskjeer av maisen og spar til garnityr.

Rør inn finhakket hvitløk, chili, revet shiitakesopp og paprikapulver, og la det steke et minutt. Tilsett kokosmelk og la det småkoke i noen minutter. Kjør suppen sammen med basilikum og persille i en foodprocessor eller med stavmikser til du har en jevn suppe. Juster konsistensen med grønnsakkraft, og smak til med salt og pepper.

Ha over i suppetallerkner, garner med resten av maisen. Server!

dav

dav

Advertisements

4 comments on “Spennende Maissuppe

  1. Tilbaketråkk: Exotic Corn Chowder | Travel Much?

    • Google translate is absolutely useless! That is why I translate my Norwegian posts to English myself, and interlink. You find the link to the English recipe at the very top of the text.

      Likt av 1 person

      • I always use real normal dictionaries for that reason … word by word … That is making it also possible to recognize the diverse connections between European languages, similarities and bygone origins. English is practical but too dominant today reminding me that I must again publish something in German.

        Likt av 1 person

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s