Spennende Maissuppe


(English recipe: Exotic Corn Chowder)

Normalt sett ville jeg stekt noe bacon eller chorizo og strødd over en maissuppe, men akkurat denne dagen hadde jeg ikke slikt i hus. Det ble derfor en ny variant, med chili, shiitakesopp og kokosmelk for å kompensere for fraværet av kjøtt. Suppa ble nydelig, og dersom du ønsker kan du selvsagt toppe den med bacon, chorizo, stekt kylling, krabbekjøtt, scampi, eller hva ditt hjerte begjærer.

Showder (1)

Eksotisk Maissuppe

  • Servings: 4
  • Difficulty: Raskt og Enkelt
  • Print

Rask og enkel suppe spekket med smak

Ingredients

  • 600 g frossen mais (eller 4 små bokser)
  • 1 kinesisk hvitløk
  • 1 chili
  • 2 ss olje
  • 1 ss paprikapulver
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 tørket shiitakesopp
  • 2 ss finhakket basilikum (evt 2 ts tørket basilikum)
  • Pepper
  • 0,5 – 2 dl grønnsakkraft
  • 2 ss finhakket persille (evt 2 ts tørket persille)

Directions

Varm opp oljen i en gryte. Ha i tint og avrent mais og stek til de begynner å bli gylne og “popper” litt. Rør inn salt. Ta av et par spiseskjeer av maisen og spar til garnityr.

Rør inn finhakket hvitløk, chili, revet shiitakesopp og paprikapulver, og la det steke et minutt. Tilsett kokosmelk og la det småkoke i noen minutter. Kjør suppen sammen med basilikum og persille i en foodprocessor eller med stavmikser til du har en jevn suppe. Juster konsistensen med grønnsakkraft, og smak til med salt og pepper.

Ha over i suppetallerkner, garner med resten av maisen. Server!

 
Advertisements

4 comments on “Spennende Maissuppe

  1. Pingback: Exotic Corn Chowder | Travel Much?

    • Google translate is absolutely useless! That is why I translate my Norwegian posts to English myself, and interlink. You find the link to the English recipe at the very top of the text.

      Liked by 1 person

      • I always use real normal dictionaries for that reason … word by word … That is making it also possible to recognize the diverse connections between European languages, similarities and bygone origins. English is practical but too dominant today reminding me that I must again publish something in German.

        Liked by 1 person

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s