Chow-chow, retromat


(English recipe: Chow-Chow Stew)

Husker du den populære karri-gryteretten Chow-Chow fra 70- og 80-tallet? Du vet den hvor det ofte ble servert oppkuttet banan, agurk og peanøtter i små skåler ved siden av? Dette er uansett en artig rett å servere familien, foreningen eller andre gjester. Gryteretten byr på eksotiske smaker, uten å bli alt for spesiell og sær. Og den er Retro. Og det er tøft.

(Og nei, ingen hårete hunder med blå tunge inngår i retten. Jeg aner ikke hvor navnet kommer fra.)

Gluten FreeEthnicVegetarianSuggested PairingsBudget FriendlyAlways Health Conscious (1)

Retrogryta Chow-Chow

  • Servings: 4
  • Difficulty: enkel
  • Print

Spennende Retromat med eksotiske smaker.

Ingredients

  • Ca. 600 g grytekjøtt av svin
  • 2 løk
  • 2 ss smør
  • 1-2 ts karri (til smak)
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 3 dl væske (kraft fra sopp, ananas og vann)
  • 1 boks hermetisk sjampignon
  • 1 boks ananas i biter
  • 1 paprika, grovhakket
  • 3 selleristilker, grovhakket
  • 4 ss tomatpure
  • 1 ss soyasaus
  • 1 dl fløte
  • 1 ss maisennamel

Directions

Skjær kjøttet i terninger og grovhakk løken. Smelt smøret i pannen, og la det bli nøttebrunt. Brun raskt små porsjoner med kjøtt. Kok ut pannen med litt av væsken mellom hver bruning og ha det over i en gryte.

Brun løken og ha den i gryten. Krydre med karri, salt og pepper og spe med væsken. La kjøttet trekke under lokk i ca. 30 minutter, til det er mørt.

Tilsett sopp, ananas, paprika, selleri tomatpure, sotasaus og maisennamel utrørt i fløten. Gi det hele et oppkok. Smak til med salt, pepper og karri.

Server med ris og en grønn salat til. Evt dampede grønnsaker. Har du gjester, setter du frem skåler med oppskåret banan (klem litt sitron over), pickles, peanøtter eller agurk.


Advertisements

3 comments on “Chow-chow, retromat

  1. Pingback: Chow-Chow curry | Travel Much?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s