Sennepssild med eple


15492193_10154456596876622_6936669129180691598_n

(For English recipe: Pickled Herring with Mustard and Apple )

Å du herlige juletid, med pinnekjøtt, juletre, familiehygge og sild. Man må for all del ikke glemme silda! Det er mye god sild å få kjøpt, men den aller beste sursilda, den lager du selv.

Denne oppskriften er med friske epler som tilfører både litt sprø tekstur og en deilig friskhet. Som du ser av oppskriften er det mye løk og eple i, fordi det er slik jeg liker silda mi. Du reduserer selvsagt mengden om du foretrekker det. Denne silda er selvskreven på ethvert julefrokostbord og juletapas.

15326527_10154456595846622_4459961574976653084_nSennepssild med eple (to store glass)

  • 300 g sursild
  • 2 grønne epler, skrellet og tynt skivet
  • 2 løk. Skreller og tynt skivet
  • En bunt frisk dill
  • 6 ss grov sennep
  • 1,5 ss sukker
  • 1,5 ss eplesider eddik
  • 0,75 dl solsikkeolje
  • 6 ss lettrømme
  • Salt og pepper

Rør sammen sennep, sukker, eddik, olje, rømme og dill. Vend inn epler, løk og små skråskårne stykker av silda. Ha på rene glass, sett på tett lokk og sett kaldt natten over. Den er spiseklar neste dag. Server gjerne på dansk vis med rugbrød og bestemors fett. Og gjerne en liten snaps.

(Holdbar i kjøleskapet i ca. en uke)

15326338_10154456596176622_2575137307706301036_n

Advertisements

One comment on “Sennepssild med eple

  1. Tilbaketråkk: Pickled Herring with Mustard and Apple | Travel Much?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s