Gulrot-Pachadi


(For English recipe, follow the link: Carrot Pachadi )

Pachadi er det sør-indiske ordet for yoghurtbaserte tilbehør, og dermed sier det seg vel selv at denne retten passer utmerket til biryani, curries og andre sterke retter, da yoghurten demper det sterkt krydrete.

15094867_10154406597176622_8040995821298246736_n-001

Gulrot- Pachadi

  • 1 ss olje
  • 1 ts svarte sennepsfrø
  • 2-3 tørkede chili
  • 3-4 karriblader
  • 3 dl tykk yoghurt naturell
  • 4 gulrøtter, finrevet
  • 1 bunt koriander, finhakket

Varm oljen i en liten kjele på middels varme, tilsett sennepsfrø og chili. Sett på lokk til frøene begynner å sprette. Ta kjelen av varmen og rør inn karriblader.

Visp yoghurten godt så den ikke har noen klumper. Og bland inn de revne gulerøttene og korianderen. Tilsett oljen med krydderblandingen (ta ut chilien), smak til med salt.

Advertisements

2 comments on “Gulrot-Pachadi

  1. Pingback: Carrot Pachadi | Travel Much?

  2. Pingback: Parser-kylling med aprikos | Travel Much?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s