Gulrot-Pachadi


(For English recipe, follow the link: Carrot Pachadi )

Pachadi er det sør-indiske ordet for yoghurtbaserte tilbehør, og dermed sier det seg vel selv at denne retten passer utmerket til biryani, curries og andre sterke retter, da yoghurten demper det sterkt krydrete.

15094867_10154406597176622_8040995821298246736_n-001

Gulrot- Pachadi

  • 1 ss olje
  • 1 ts svarte sennepsfrø
  • 2-3 tørkede chili
  • 3-4 karriblader
  • 3 dl tykk yoghurt naturell
  • 4 gulrøtter, finrevet
  • 1 bunt koriander, finhakket

Varm oljen i en liten kjele på middels varme, tilsett sennepsfrø og chili. Sett på lokk til frøene begynner å sprette. Ta kjelen av varmen og rør inn karriblader.

Visp yoghurten godt så den ikke har noen klumper. Og bland inn de revne gulerøttene og korianderen. Tilsett oljen med krydderblandingen (ta ut chilien), smak til med salt.

Advertisements

2 comments on “Gulrot-Pachadi

  1. Tilbaketråkk: Carrot Pachadi | Travel Much?

  2. Tilbaketråkk: Parser-kylling med aprikos | Travel Much?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s