Kalkun og Søtpotet Chili


(To read this recipe in English, follow the link: Turkey and Sweet potato Chili)

fb_img_1469433574201Jeg digger mat med mye smak, og jeg digger også at det – i alle fall noen ganger – faktisk også er sundt. Her kommer en oppskrift på en utrolig smaksrik og mettende chili. Skikkelig høst og vintermat detta. Den er i tillegg enkel å lage – og er heller ikke så sterk som oppskriften kanskje skulle tilsi. Søtpoteten gjør det mildt. Men om du er redd for at det blir for sterkt, så husk at det er alltid enklere å krydre etter hvert enn å fjerne krydder. Så start gjerne med halvparten av krydderet, og smak deg frem.

13879175_10154347861416622_7270085658764751389_n-001

14732117_10154347861566622_4512438988110443922_n-001Kalkun og Søtpotet Chili

ingredienser, 6 personer

  • 1 ss olje
  • 1 gul løk, hakket
  • 1 kg kalkun kjøtt, i terninger
  • 2-4 ss tomatpuré
  • 2 ss chili pulver
  • 2 ss taco krydder
  • 2 store søtpoteter, i terninger
  • 5-6 fedd hvitløk
  • 3-4 kopper kyllingkraft
  • 1 boks svarte bønner, skylt og avrent
  • 1/4 ts rød chili pepper flak
  • 1/2 glass grønn jalapeno
  • Salt, pepper, cayenne til smak
  • Valgfrie toppinger: crème fraiche, koriander, tortilla chips, salsa, ristet gresskarfrø

Varm opp oljen i en jerngryte eller lignende

Fres, kalkun, 1 ss chili pulver, og 1 ss taco krydder. (Hvis du bruker forhåndsstekt kalkun, bruk litt vann i gryta så det ikke tørker ut.)

Når løken er myk og blank, og kalkunen litt brunet, ta det hele ut av gryta og sett til sides.

Ha så litt olje, søtpoteter og resten av krydderne i gryta og fres på middels varme.

Når potetene begynner å få så vidt farge, tilsett tomatpuré og jalapenoen. Rør rundt, og tilsett hvitløk og buljong. Kok opp, og la det småkoke i 10 minutter til søtpotetene er myke.

Bruk en stavmikser i potetgryta til ønsket konsistens (eller bruk en blender om du foretrekker), og deretter har du kalkunen og løken tilbake i gryten, sammen med sorte bønner, rør rundt og kok opp.

Smak til med salt, pepper, cayenne, og server varm, ente som den er, med ris eller godt brød, og eventuelt toppinger som rømme, koriander, tortilla chips, salsa, stekte gresskarkjerner

Advertisements

One comment on “Kalkun og Søtpotet Chili

  1. Pingback: Turkey and Sweet potato Chili | Travel Much?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s