Kjempegode og enkle hjemmelagde burgere


(English version: The best homemade hamburgers)

De beste burgerne lager du selv! Det er slettes ikke så vanskelig! Etter å ha laget dine egne en gang, vil du slettes ikke ha ferdigburgere igjen!

Ingredienser til 6 hamburgere:

  • 600 gram kjøttdeig
  • 100 gram finhakket bacon
  • 1 egg
  • 1 ss worchestershiresaus
  • 1 ts dijonsennep

Ha alt i en bolle, og bland med miksmasteren. Form hamburgere med hendene og grill dem. Du får 6 burgere av denne oppskriften.

Hva med å lage dine egne hamburgerbrød?

Hamburgerbrød, 12 stk (eller pølsebrød, 15 stk)

  • 3 dl melk
  • 1 ts honning
  • 2-3 ss olivenolje
  • 1/2 pakke tørrgjær
  • 450 gram hvetemel
  • 1/2 ts salt
  • 1 egg, til pensling
  • sesamfrø (kan utelates, eller byttes i andre frø)

Bland alt med fingervarm melk og elt. Sett til heving. Bak ut (jeg får 12 hamburgerbrød eller 15 pølsebrød). Etterhev. Pensle med egg, strø med sesamfrø.

Stekes midt i ovnen ved 225 grader i 10-15 minutter, til de er gylne og fine.

1-20160723_192728

Må jo ikke glemme BBQ-sausen. Denne lager jeg opp flere ganger i løpet av sesongen og har stående i kjøleskapet. Kjempegod som base til glaze, eller som marinade. Som saus heller jeg bare litt i et sausenebb og varmer i microen i et par minutter før servering. Også god kald.

Kjempegod BBQ-saus:

  • 3 dl tettpakket brunt sukker
  • 1 ss chilipulver
  • 1 ss finmalt svart pepper
  • 2 ts hvitløkpulver
  • 2 ts malt paprika
  • 1 ts salt
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts kajennepepper
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/4 ts malt ingefær
  • 2 dl eplesidereddik 5%
  • 1 1/2 dl honning
  • 3 ss Worcestersaus
  • 2 ss dijonsennep
  • 1 l ketsjup

Eplejuice til smak (jeg bruker mye eplejuice i, 2-3 desiliter. Prøv deg frem.)

Bland brunt sukker og alle de tørre ingrediensene i en kjele. Rør i eddik, honning, Worcestersaus og sennep. Bland godt over svak varme.

Tilsett ketsjup og kok opp. Reduser varmen og småkok i 10 min. Rør ofte. Smak til med eplejuice.

Kan fryses. Eller oppbevares et par uker i kjøleskapet.

 

1-13626376_10154096741956622_3719551541648397966_n


Se gjerne også mine andre sommer-favoritter:

Syltetøygrotter

En knallgod fiskerett

Grillrelish, og toad in the hole

Buffalo Kylling Burger

Verdens beste potetsalat

Tzatziki og Greske brød

Rabarbra Marengs Pai (og en liten Margarita)

Gazpacho – perfekt sommermat

Arroz/Paella (no)

Lun laks-, mango- og nudelsalat

 

 

 

Advertisements

One comment on “Kjempegode og enkle hjemmelagde burgere

  1. Tilbaketråkk: The best homemade hamburgers | Travel Much?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s