En knallgod fiskerett


(English version: A super good fish dish)

Denne knallgode fiskeretten er utmerket til å pakke inn i folie og lage i bålglørne eller på grillen – eller som her – i ildfastforma i ovnen. Osten og skinken setter til sammen en nydelig smak på fisken og sausen.

This slideshow requires JavaScript.

Ingredienser:

  • Ca. 500 gram torsk, rødspette, sei – skinn og beinfri
  • 1 bunt grønne asparges
  • Ca. 100 gram blåmuggost (helst av typen som smelter, Roquefort er fint)
  • 5-6 skiver serranoskinke eller lignende
  • Ørlite grann smør til forma eller folien

Del fisken opp i passe stykker. Dersom du vil gjøre det pent – og ikke har frossen fisk som jeg brukte i dag – legg da en skive serrano i bunnen, ha på et par asparges, fisken oppå der, så litt blåmuggost. Pakk så serranoskinken rundt bylten og plasser i lettsmurt ildfastform eller aluminiumsfolie.

Jeg hadde frossen rødspette så jeg la det lagvis i ei ildfastform.

Stek i glørne på bålet, på grillen eller i ovnen på ca. 200 grader. Hvor lenge vil variere etter hvilken type fisk du har brukt, hvor store stykkene er.  Min sto i ca. 30 minutter. Når fisken flaker seg – da er den ferdig.

Server med godt brød til å dyppe i sausen.

6-20160712_185400

Advertisements

3 comments on “En knallgod fiskerett

  1. Pingback: A super good fish dish | Travel Much?

  2. Pingback: Syltetøygrotter | Travel Much?

  3. Pingback: Kjempegode og enkle hjemmelagde burgere | Travel Much?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s