Tzatziki og Greske brød


(English version: Tzatziki and Greek bread)

Old Mamasan er glad i å grille, og ikke minst i å lage egne marinader og tilbehør! Siden det nå er grillsesong, synes jeg det passer godt å starte en liten grill-serie på bloggen. Først ut er da altså to greske favoritter, som er meget smakfulle, anvendelige og – ikke minst superenkle! Vi kjører i gang med greske brød og Tzatziki – begge deler passer utmerket til friske salater og grillmat:

 

Tzatziki

  • 1 slangeagurk
  • 4 hvitløksfedd
  • 3 dl gresk yoghurt
  • 1/2 ts salt (til smak)
  • 1/2 ts nykvernet pepper (til smak)

Riv agurk grovt på et rivjern. Ha den revne agurken over i en sil, og la vannet renne av i ca. 10 minutter.

Finhakk hvitløk, eller bruk en hvitløkpresse og bland med yoghurt og agurk. Smak til med salt og pepper.

Tzatzikien blir best om den får stå 1 time i kjøleskapet for å trekke før servering.

1-20160528_155243

 

Greske brød:

  • 200 g gresk yoghurt
  • 150 g hvetemel
  • 1,5 ts bakepulver
  • 1 knsp salt

Tenn opp grillen og legg pizzasteinen på om du har. Om du ikke har kan du steke brødene i tørr stekepanne på medium varme..

Bland mel, bakepulver og salt. Bland melblandingen i yoghurten litt av gangen, til deigen nesten ikke klistrer lenger. Del deigen i 2 eller 6 deler, ha mel på bakebordet og trykk deigbitene flate, ca. ½ cm tykke.

Flytt bakesteinen over på den kalde sonen av grillen og legg brødene på. Evt ha dem i oppvarmet stekepanne. Eller i stekeovnen ca 200 grader. La dem steke til de er fint gylne på begge sider.

1-20160530_1829361-20160530_183924

Enjoy!

 

Advertisements

9 comments on “Tzatziki og Greske brød

  1. Tilbaketråkk: Buffalo Kylling Burger | Travel Much?

  2. Tilbaketråkk: Grillrelish, og toad in the hole | Travel Much?

  3. Tilbaketråkk: Syltetøygrotter | Travel Much?

  4. Tilbaketråkk: Kjempegode og enkle hjemmelagde burgere | Travel Much?

  5. Tilbaketråkk: Stifado, gresk gryterett | Travel Much?

  6. Tilbaketråkk: Grillrelish | Travel Much?

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s