Svinemørbrad i Østerssaus


(English version: Pork Tenderloin in Oyster sauce)

Jeg er så heldig at jeg har ei svigermor som er skikkelig dyktig i grytene, og her er min versjon av en av hennes signaturretter. Dette er en veldig lett-laget middag, perfekt når du får gjester, da alt kan lages klart på forhånd. Sausen er så god at man blir fristet til å spise den som suppe.

 1-13165852_10153910703121622_5976373100916725928_n

 

1-13166053_10153910703831622_4147721138904238581_nSvinemørbrad i Østerssaus med ovnsbakte rotgrønnsaker:

3-4 personer:

1 svine mørbrad

1 flaske østerssaus

1 liten boks kremfløte (3 dl) – (evt matfløte)

Ca 1 ts rødvinseddik

Poteter, og akkurat de grønnsakene du liker og har i hus

Olje

Salt, pepper og evt krydderurter

1-13087388_10153910703656622_4496683451388792887_n

Jeg synes det er godt med poteter, løk, hvitløk, søtpotet, gulerot, pastinakk og rødbeter.

Legg svinemørbraden i et ildfast fat, hell østerssausen over. Pass på at kjøttet er helt dekket av østerssaus. Kan gjerne stilles kaldt i et par timer før steking, men er ikke avgjørende for et godt resultat. Stekes i ovnen på ca. 200 grader i ca. 1 time. (På bildet har jeg doblet oppskriften fordi vi fikk gjester)

Da mørbraden godt kan hvile i et lite kvarter etter stekingen, passer det godt å begynne med grønnsakene etter at du har satt mørbraden inn i ovnen.

Del potetene i passe deler (dersom du har godt vaskede poteter er det ikke nødvendig å skrelle dem) og legg dem i langpannen. Skrell og del grønnsakene i passe deler og leg sammen med potetene i langpannen. Hell over olivenolje, salt, pepper og evt andre krydder (timian og oregano er godt) og sett inn i ovnen.  Stekes på ca. 200 grader i ca. 45-60 minutter.

Ta ut mørbraden av ovnen og la den hvile. Hell av østerssausen i en liten gryte. Tilsett fløten og gi et raskt oppkok. Smak til med rødvinseddik.

Skjær mørbraden i passe stykker, og server med grønnsakene og den fantastiske sausen.

Kan selvsagt serveres med ris, salat og andre grønnsaker, om man så foretrekker.

 

Advertisements

10 comments on “Svinemørbrad i Østerssaus

  1. Pingback: Indrefile av svin med østerssaus | Josianka

  2. Pingback: Pork Tenderloin in Oyster sauce | Travel Much?

  3. Pingback: Identifying my superpower | Travel Much?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s