Oppskrift: Molee (Indisk fiskecurry)


(kan med fordel krydres opp noe, oppskriften er veldig mild)

1-10385600_10152956734006622_1185347439683660195_n1 ss olje
1 stor løk i tynne skiver

3 hvitløksfedd knust
2 små grønne chilli finhakket
2 ts malt gurkemeie
1 ts malt koriander
1 ts malt spisskummen
4 nellikspiker
6 karriblader og litt ekstra til pynt
4 dl kokosmelk
1/2 ts salt
600 g hvit fisk uten skinn
1 ss hakket korianderblader

Varm oljen i en tykkbunnet stekepanne, og tilsett løk som stekes i 5 min.

Ha i hvitløk og chilli og stek videre i 5 min eller til løken er myk og gjennomsiktig.

Tilsett gurkemeie, koriander, spisskummen og nellikspiker og stek sammen med løken i 2 min.

Rør inn karribladene, kokosmelk og salt og la det koke såvidt opp. Sett ned varmen og la det småkoke i 20 min.

Skjær fisken i store stykker og legg dem i sausen. La det koke opp igjen og la det putre i 5 min, eller til fisken er ferdig.

Smak til med salt og rør inn korianderbladene.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s