Oppskrift: Molee (Indisk fiskecurry)


(kan med fordel krydres opp noe, oppskriften er veldig mild)

1-10385600_10152956734006622_1185347439683660195_n1 ss olje
1 stor løk i tynne skiver

3 hvitløksfedd knust
2 små grønne chilli finhakket
2 ts malt gurkemeie
1 ts malt koriander
1 ts malt spisskummen
4 nellikspiker
6 karriblader og litt ekstra til pynt
4 dl kokosmelk
1/2 ts salt
600 g hvit fisk uten skinn
1 ss hakket korianderblader

Varm oljen i en tykkbunnet stekepanne, og tilsett løk som stekes i 5 min.

Ha i hvitløk og chilli og stek videre i 5 min eller til løken er myk og gjennomsiktig.

Tilsett gurkemeie, koriander, spisskummen og nellikspiker og stek sammen med løken i 2 min.

Rør inn karribladene, kokosmelk og salt og la det koke såvidt opp. Sett ned varmen og la det småkoke i 20 min.

Skjær fisken i store stykker og legg dem i sausen. La det koke opp igjen og la det putre i 5 min, eller til fisken er ferdig.

Smak til med salt og rør inn korianderbladene.

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s