Old Mamasans TurSuppe – Sparkende Gulero


Etter å h1907477_10153085547246622_5583957796955203662_na prøvd et par oppskrifter på Gulerot suppe, og funnet dem alt for tamme – har jeg nå forsket frem min egen oppskrift som fikk to tomler opp hos Tenåringen, og han er godt vandt i matveien, så å få to tomler opp fra ham er den beste omtale man kan få 🙂

Sparkende Gulerot

1 løk, grovhakket

1 kinesisk hvitløk, grovhakket
1 rød chilli, grovhakket, uten frø
en neve frisk basilikum
1 ts thai red currypaste
700 g gulerot, skrellet og grovdelt
300 g potet, skrellet og grovdelt
1 terning grønnsaksbuljong
6 dl kokende vann
saft og revet skall av en appelsin
2 dl fløte
2 ss smør
salt og pepper til smak11071071_10153085546326622_5279515488172579893_n

Skrell og grovhakk løk, hvitløk, chilli, gulerot og potet.

Varm litt olje i en gryte og saute løk, hvitløk og chilli over medium varme i ca 5 minutter. Dytt løken, chillien og hvitløken over

10259831_10153085546566622_1999550916647917675_npå ene siden av gryten, tilsett litt mer olje og ha en ts Thai Red curry i oljen, la det frese ca et minutt.

Ha gulerot og potet i gryta, bland alt og la det frese 11051865_10153085546691622_5711467123492168664_ni et par minutter før du tilsetter 1 terning grønnsaksbuljong utrørt i 6 dl kokende vann. Legg på lokk og la koke til grønnsakene er møre, ca 25 minutter.

Ha i basilikumen og kjør suppen i blender eller med stavmikser til ønsket konsi10647066_10153085546931622_8794926591684790165_nstens. Ha i revet skall og saft av 1 appelsin og 2 dl fløte, bland godt. Blank av suppen med 2 ss smør. Smak til med salt og pepper.11041024_10153048400086622_1267875119475576096_n

Suppen passer nydelig som tursuppe på thermos, server gjerne med godt brød til.

ENJOY!

10471134_10153048412601622_8894306688872918015_n

Blogglisten hits

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s